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杏鲍菇炒鹅肠的做法五柱茶


2022年08月15日
杏鲍菇炒鹅肠的做法

杏鲍菇炒鹅肠的做法

但凡有关鹅肠的菜式,材料必须保证新鲜,在挑选鹅肠时,以新鲜、粗壮、有一定厚度的为佳,制作时把一些脂肪除去而保留子肠,这样能够品出鹅肠甘尖叶紫苏香的本色。

  材料:鹅肠300克、杏鲍菇200克、蒜头(去衣拍碎)15克、葱段10克,盐、糖、卤水(支装)、花生油各适量。  做法:鹅肠洗净切段,去除部分脂肪,以卤水卤熟备用;杏鲍菇洗净雷楝切条云南梧桐,以平底锅煎香备用;开锅下油,爆香拍蒜和葱段,下杏鲍菇大火翻炒片刻,调味后加入鹅肠翻炒均匀即成。

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