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京味大剧《什刹海》热播，接地气有实力受观众好评

由付宁编剧并执导，刘佩琦、连奕名、关晓彤等主演的家庭生活剧《什刹海》在央视一套播出后，反响热烈。本剧以北京什刹海胡同为背景，讲述了宫廷菜名厨庄为天（刘佩琦 饰扎兰屯）一家人琐碎而又充满烟火气的生活，展现了中国传统文化以及勤劳奋进、崇德敬业的时代精神。自播出后，《什刹海》浓郁的北京风情和接地气的百姓日常赢得观众青睐，被誉为“一部追剧上瘾的地道京味大剧”。

《什刹海》剧照

实力演员，演绎“地道”北京戏

《什刹海》采用了较为传统的家庭剧的创作模式，围绕着老一辈的退休名厨庄为天再次出山打造美食文化品牌这一（5点应为50kN,100kN,150kN,200kN,300kN）条主线，将儿子、儿媳们的故事，作为辅助线出现。剧中人物各有各的追求，也各有各的愁苦，真实地还原了当代都市人的生活方式和诸多变化，又透过琐碎的生活凝练出他们独有的生活态度和精气神。

《什刹海》是一部地道的北京戏，有本田雅人大量的北京话台词，所以在选角上，优先考虑的是京籍演员。庄为天是宫廷菜的传人，一直秉承着德艺馨的信念，唯一的想法就是将厨艺传承下去。其扮演者刘佩琦一直在北京生活，曾演过大量的北京戏，他跟庄为天“干、梗、倔”的形象非常吻合。拿付宁的话说，就是“基本上他不用演，坐在这儿就是”。

庄为天的孙女庄晓晓，一心只想找一个男朋友，“不要山珍海味，不要包不要车，就想要个男朋友”是她的座右铭，其扮演者关晓彤就是北京姑娘。她在拍戏过程中常说：“导演你那词儿我都不用背，我张嘴就来，基本上我生活中就是这样。”

《什刹海》剧照

精雕细琢，专业团队拍美食

拍摄现代戏时，最大的问题就是“景”，更何况《什刹海》中最大的景，还是北京城内面积最大、风貌保存最完整的一片历史街区——什刹海。为了能给观众呈现出完整的什刹海风貌，剧组克服了转场困难，从西岸到东岸，前海到后海，从银锭桥到习近平54青年节参加主题团日活动时的讲话金锭桥，再到荷花市场，沿路风光被一一拍摄下来。付宁谈起外景拍摄时更是直言，这是该剧拍摄中最大的难题之一，“我们基本上就是绕着什刹海转，有时候一天要转4个场景。”

付宁说，一部戏的成功取决于细节。《什刹海》里的每间屋子，都是按照居住者的性格来配置。在食物这一细节上，《什刹海》也煞费苦心，拍摄用的所有食材都是选用真材实料。

为了追求更好的画面质感，剧组专门聘请曾参与创作《舌尖上的中国》的团队参与拍摄制作。“术业有专攻，拍菜我拍不好。”为了剧集效果，付宁不惜“放权”，在剧组筹备阶段，便提出要求，请参与《舌尖上的中国》的创作团队来拍摄菜的制作过程和特写。

北京精神，折射文化传承与交融

为人仗义、做事豪爽，是很多人对北京“爷们”的第一印象。《范宗沛什刹海》中邓卫，还增加一条更为重要的特征，那就是能凭借自己的努从而产生误差力，赢得一身本事。这一点在庄为天的身上体现得最为明显。他有一手精湛的厨艺，勤行“艺”“德”二字的文化精髓，虽然手艺和观念都遭遇了年轻人的挑战，经历了种种风雨，但是因为他的坚守和勤劳，饭店和家庭得以在重重困难中屹立不倒。

如果说，庄为天代表着老一辈的坚守与执着；儿子庄志斌积极创业，房地产中介、饭馆等事业都干得有模有样，是当今社会中年人的写照；年轻一代的庄晓晓、项东则为首都文化和北京精神注入新的活力，他们活得自由随性，寻找着青春的意义，展现出新一代年轻人昂扬奋进的精神劲头。

可以说，从道具、演员到精神文化，该剧呈现的是老一代与新一代的碰撞，本地文化与外地文化的交融，东方文化与西方文化的交流。正如付宁所言，正是这些融合和碰撞，使北京整座城市得以永葆活力，欣欣向荣地发展。（张熠）